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【新闻】中国名晒烟Chinesefamoussuncuredtotobacco桂海木属

发布时间:2020-10-19 04:20:42 阅读: 来源:带锯床厂家

中国名晒烟(Chinese   famous sun-cured to tobacco)

中国名晒烟(Chinese famous sun-cured to tobacco)

中国优质晒烟的总称。经不同加工处理,制成雪茄烟、斗烟、水烟、鼻烟等烟草制品。

中国名晒烟栽培历史较久,分布广泛,但多零星种植,种类有数十种。

1.晒红烟:利用太阳暴晒调制而成的棕褐色晒烟,适宜种植在含氮较高的肥沃土壤中。红烟收晒季节,南方雨天多、湿度大,用烟折(晒烟专用工具,用竹篾编成,又称烟笪或烟笆)将烟叶平摊在烟折上夹牢曝晒,称折晒红烟。北方气候干燥,采下青烟堆积捂放保水变黄后,穿绳挂晒;西南地区采用青烟编索挂晒,晒晾结合,称为索因。

晒红烟深棕褐色,富光泽油滑,有的带浅棕褐色花纹。一般糖分含量偏低,氮化物偏高,蛋白质含量10%以上,烟碱含量3-5%,高者可达7-8%。香气浓郁,生理强度大,烟气偏碱性,属雪茄或亚雪茄香型。

一般作为斗烟丝,雪茄芯叶、束叶使用。常年产量达14万吨,国际上享有盛誉。

鹤山烟是红晒烟的一种,产于广东鹤山而得名,以雅瑶区所产品质为佳。利用冬季稻田种植,为烟—稻—稻一年三熟制。于9月育苗,11月下旬移栽,翌年4月底采收完毕。

“驳枝”是传统栽培技术。即在烟田培土后,1月底至2月初,烟株进入团棵期,将顶芽连同数个嫩叶摘除,待烟株侧芽萌发后,选留第二或第三腋芽,代替主茎。主茎烟叶称“托叶”、“驳枝”叶片称“尾叶”。所产红烟,色、香、味俱佳。

鹤山晒红烟采用折晒,中脉不能重叠。折晒时须保水变黄,叶片变黄6-7成时,最易霉烂,应多晒:如叶片基本干燥,颜色深,可吸露回潮,以改进色泽,一般需15-20日完成调制过程。

毛烟产于四川省什邡县,又名金堂烟。以云西最著。

毛烟均在稻田栽培,入春后将绿肥苕子犁翻作烟田基肥,春分至清明间移栽。移栽前施穴肥,定植后10天左右追速效肥,20-25天后中耕、施肥和培土,及时灌溉。大田密度约为每公顷3000-3300株,一般留叶12-14片,夏至至小暑间逐叶采收。

毛烟的调制独具特色,需专备棚架。先将每片烟叶叶面向里,自中脉对折,顶叶2-3片、中下部叶3-4片为一束系在烟索上。束距7-10cm。初晒时索距20-25cm,以阳光射至叶

尖为度,晚间或雨天连索推入棚内。索间留有距离,以后逐日晒晾,索距逐日缩短。强光3-4日,弱光6-7日,叶片转黄,此时叶片发生粘贴。需逐步揭开,排除渍水,避免霉变和色泽暗黑,反复数次直至叶片全干。晒干后下索回潮并捆成小把,堆放在干燥阴凉通风处,加覆盖物。为减去土怪气,改善香吃味,增强燃烧持火力,需加糊米水发酵上色。

2.淡色晒黄烟:晒烟的一个重要类型。调制期短,晒后鲜明黄亮。采用不同调制工具和流程,使水分散发速度与叶色变化相协调。方法有:

①半晒烤法。采收适熟烟叶,划破主脉后,薄匀夹烟上折,先用晒、堆,使叶变黄后,再晒、烤定色干燥,最后晒干收获。

②全晒法,适熟烟叶上折,晒、堆交替处理,使叶变黄。然后加强曝晒,排水、定色和干燥,全利用阳光调制,效果较佳。

③生切法,生产地域不多,将适熟烟叶采收堆黄后,选变黄八九成的烟叶,撒去主脉,切成细丝,摊于篾折上,厚2-3cm,利用晴天中午直射曝晒30-40分钟,使烟丝定色干燥,回软后成卷堆积发酵备用。

④索晒法。搭架索晒,费工少,效果好。

南雄烟是中国产量最大的淡色晒黄烟,因产于广东南雄而得名。常年生产面积约4700ha,最高总产达7500t,分布于浈江两岸紫色土地区,以发育在白垩系南雄群地层页岩母质上的土壤所产烟叶品质较佳。多在缓坡旱地种植。于10月至11月播种,2月至3月采收;起畦栽培,每公顷2.0万-2.5万株,单株留叶16-20片,及时打顶、抹杈。

调制方法,晒烤结合。上午采叶,划破主脉,上折,于下午曝晒,晚间堆积室内,促使变黄。第2-3天继续晒制,至烟色6-7成变黄,入烤房烘烤,然后平摊晒白,褪去叶背的青绿残色并使叶脉干燥。如晴天、气温高,可不烘烤,遇阴雨天第二天及时烘烤。

南雄烟是典型的近烤烟型晒烟,化学组成颇近烤烟。叶身厚实,颜色黄亮,香醇馥郁。生理强度大,烟灰白色。

蒙自烟是采用蒙自晒烟制成的刀烟。是滇东南群众喜爱的一种传统烟草制品。以新安所的白沙沟晒烟加工的刀烟质量最佳。

常年产量在5000t以上。栽培方法是采收划破主脉、蘸泥浆、纳索上架,晒制、下索打烟、青烟纳索之前,浸入比重1.09-1.10的黄泥浆,使叶片沾满黄泥,调制后色泽黄亮,油分足,香气浓郁,燃烧性好,灰色洁白,含总糖约18%,烟碱约3%,蛋白质9%左右,属近烤烟型晒烟,可作烤烟型和混合型卷烟原料。

黄冈烟主产在湖北省黄冈县马鞍山一带,常年生产面积约1600ha.,总产可达2500t。烟质优良。叶片小而薄,烟味淡,耐久贮而不变质,近香料烟香型,宜作为烤烟型和混合型卷烟调料。

多在较瘦瘠的新荒林地栽培,产量高。1月播种,4月移栽,7月采叶调制。烟叶油分足、弹性强、香味浓、烟色黄亮。晴天采叶,破中脉上烟折,下午架折曝晒,棚口向阳,使两折受光均匀,并随阳光而调整棚口方向,入夜收折堆放,保温变黄,次日露水干时出晒,中午收棚。烟叶变黄全干后,拆折倒烟堆积,促使叶色褪绿变黄。

3.深色晒黄烟:为烟色褐黄、红黄或褐色斑纹晒黄烟的总称。叶片肥厚,总糖含量10%以下,总氮2-4%,烟碱2-4%,蛋白质10-15%,香味浓烈,生理强度高而带刺激性。依晒制工具和流程分为折晒和架晒两种。南方烟区雨量较多,空气湿度大宜用折晒,水分较易散发,能晒成褐红或深黄而带斑纹叶色,如绵竹泉烟、郫县大烟、灵山烟、北流烟、连州烟、广丰金黄烟、泗都烟等属此。北方烟区收烟季节,天气干燥,需将烟叶先堆集捂黄,然后晒制,才能避免青片,晒成黄烟或稍带青、褐的深黄烟,如蛟河烟、延边烟、林口烟、尚志烟、亚布力烟和安丘捂烟等属此,这类烟青杂味略重。

蛟河烟深色晒黄烟。产于吉林省蛟河县,以白石山、横道子和柳树河等地为优,为名产关东烟。

选用新垦林带缓坡地栽培,土层深厚肥沃,腐殖质含量丰富,保水保肥能力强。于5月中下旬直播,6月中下旬定苗。每公顷留苗3.7万株左右。烟叶皱缩,为红黄或青带斑,叶大而厚,油分略低,烟味浓裂并略带土杂味。

泉烟是典型折晒深黄烟。色泽金黄而显麻雀斑或豹皮圆斑,叶身细腻、柔软者为上品。主产于绵竹县富新、什地、五福和齐田等地,而富新狮子院的品质最佳。含总糖0.5-0.65%,总氮2.3-3.2%,蛋白质15-18%,烟碱1.0-2.5%,加工成烟丝后做水烟。

植于旱坡瘠地上,于10月播种,3月下旬移栽,5月下旬打顶,留叶12-15片,7月中下旬收晒完毕。

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