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巴彦淖尔清油火锅底料厂清油浓香火锅底料辣火老灶

发布时间:2019-07-11 03:11:20 阅读: 来源:带锯床厂家

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巴彦淖尔清油火锅底料厂|清油浓香火锅底料|辣火老灶重庆振业食品厂成立于2004年,专业致力于火锅底料的研发、生产加工。全线机械化炒料,标准化管理,所有产品均通过国家食品安全认证,为全国百余家火锅品牌、上千家火锅店提供专业供料。长年给全国连锁火锅品牌供料,底料味型成熟,直接提供底料,兑锅简单易上手,无需任何其他费用。老字号老厂,产品质量、品质有保障。

四十余款底料涵盖市面上80%的味型,方便客户选择既符合当地口味、又独具特色的锅底味型。产品系列包含:重庆火锅底料、新派火锅底料、清油火锅底料、椒麻鸡底料、串串香底料、小龙虾料、麻辣鱼火锅底料、清汤底料、酸菜底料、番茄锅底料、小面调料。以及火锅辅料,如:火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

巴彦淖尔清油火锅底料厂|清油浓香火锅底料|辣火老灶水发大刺参4个(重约100克),活笋鸡1只(重约1000克),鲜人参75克,火腿50克,冬笋50克,水发香菇50克,菜心10棵,鸡汤1500克。调料料酒40克,味精3克,花生油75克,葱段、姜块各10克,精盐3克。加工制作将活笋鸡宰杀后去尽毛及内脏,洗净,用开水氽透,再用冷水浸泡凉;大刺参用开水汆一下,捞起沥干;冬笋、火腿切成骨牌片;大香菇切成两半;姜块去皮拍松待用。巴彦淖尔清油火锅底料厂|清油浓香火锅底料|辣火老灶将净炒锅放火上,加人花生油,放入葱段、姜块炒香,待香味浓郁时再加入鸡汤烧开后撇去浮沫,倒人干净的大砂锅中,再将砂锅放火上,加入鸡、刺参、人参,待炖熟后从砂锅中取出,将鸡肉和刺参背部朝.放火锅巾,人参、火腿片、冬笋片、香菇、菜心及调料放在鸡肉上,再将砂锅中的汤过滤到火锅中,点燃酒精,烧开后再炖一下,即可食用。成品特点汤色洁白,味道醇厚,滋味鲜美,质地软嫩,营养丰富,宴会。注意事项鸡开水要氽透,刺参要氽去异味,原料加入按照顺序装入火锅中。巴彦淖尔清油火锅底料厂|清油浓香火锅底料|辣火老灶

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